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              追網紅食品的你,到底在追什么?

              作者:澎湃新聞 來源:澎湃新聞2021年07月17日

              沒想到,網紅食品“鮑師傅”再次進入公眾視野,不是因為它超長的排隊時間,而是估值被推到了令人咋舌的100億元,而目前鮑師傅門店還不到100家。好家伙,“店均”值1個億。吃貨的潛力真的不可小覷。

              上海第一家鮑師傅開業的時候,在我們這些學生中,引起了不小的轟動。當時我還是一名身處郊區的大二學生,如果有人甘愿去市區排四五個小時的隊,買一些鮑師傅的招牌產品“肉松小貝”回來,那可比任何友誼都“珍貴”多了。

              彼時的我并沒有聽過“鮑師傅”這個牌子,甚至都不知道“肉松小貝”是什么。只是當時鋪天蓋地的網絡宣傳,加上同學之間的口口相傳,讓我也不由得對這個神奇糕點心向往之。

              何況,當時身邊人提到它的口吻,讓我覺得,如果不知道鮑師傅,不知道肉松小貝,就會顯得自己有點“土”。為了擺脫這種格格不入的離群感,我急切地想要買來一嘗為快,這樣當再次有人提起的時候,我便會自信地跟上一句,“啊鮑師傅啊,它們家的肉松小貝很好吃的?!?/p>

              那些樂此不疲追逐網紅食品的人們,大概也都是這種心理吧?

              在所謂自尊心的驅使,以及在群體壓力的推動下,這些年,我逐漸被網紅食品推著跑。椰子灰冰淇淋、雙黃蛋雪糕、臟臟奶茶、臟臟包……吃什么,喝什么,似乎不再由自己決定,而成了被他人“種草”、被商家“洗腦”的結果。

              于是,一款網紅食品,需要排隊數小時才能購買,且嚴格限購,甚至還有“黃?!辟I賣排號,外賣跑腿費也要動輒百元起……最新的新聞是,在杭州誕生了專業的奶茶“代購”,坐高鐵把長沙的奶茶搬到杭州,有些都成了隔夜奶茶了,仍嚇退不了那些鐵粉。

              然而,在我逐一打卡嘗試過后,發現并非每款網紅食品都合我口味。我逐漸明白,一款食品,比起它有多火,更重要的,是適合你的胃。

              如今,物質條件極大豐富,食品消費也不斷升級。吃一款甜品,喝一杯奶茶,早已不止于產品本身的消費,消費者更看重的,是商品背后的話題度、時尚感、身份認同、品牌文化等元素。這挺正常。

              心理學中的“羊群效應”,早就解釋了人類的從眾心理。很多炮制網紅食品的商家,正是利用這種心理,通過炒作,人為制造“羊群”,商家雇人排隊,花錢請托兒在社交媒體上營銷,早已是盡人皆知的事實。消費者也正是在盲從心理的推動下,看人氣來消費,從而掉入了商家預先寫好的劇本。

              只是,越是淺顯直白的道理,越容易為人理解、接受,卻也往往越難做到。人就是這么矛盾。

              當我即將踏入研二的門檻,我終于從跟風吃喝回歸人間清醒?,F在的我,不再盲目追求網紅產品。這里面,有現實的無奈:網紅產品的迭代越來越快,已遠遠超過我的認知更新速度,跟都跟不過來了。

              不過更主要還是因為,我已經有定力了,不是所有的網紅產品都值得一試,咱也沒空全試一遍。平常心對待,喜歡就去嘗嘗鮮,不喜歡就算了。再說,人的個性、社交的維系,如果僅依附于在吃喝上求同,未免也太無趣、脆弱了些。

              【責任編輯:黃帥】

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